Realizarea și monitorizarea procesului de alimentație în IET nr.138 ,,Aurica” str. M. Drăgan, 6/1 are loc în conformitate cu Meniul-Model (iarnă- primăvară)
✅Instituția dispune de condiții moderne pentru păstrarea produselor, fiind dotată cu frigidere, camere frigorifice, depozit conform cerințelor sanitar – igienice;
✅Magazionera și Comisia de triere a instituției monitorizează zilnic calitatea materiei prime recepționate și a bucatelor finite, precum și a servirii acestora;
✅În instituție strict se respectă cerințele sanitar-igienice;
✅Instituția colaborează cu structurile teritoriale de control al organizării alimentației și cu alte structuri responsabile;
✅În instituție se livrează produse de calitate, în ambalajul producătorului, cu indicarea clară a termenului de valabilitate de la data producerii, îmbutelierii, fabricării, certificate de calitate;
✅Produsele alimentare: se recepționează la blocul alimentar în vase marcate corespunzător produsului și cantității indicate în meniu; se păstrează în propriul ambalaj până la pregătirea bucatelor finite!
