Organizarea procesului alimentar în grădinița – creșă nr.149

• Instituția de educație timpurie, grădinița — creșă nr.149 ,,PINOCCHIO”, str. M.Sadoveanu, 4/4 dispune de condiții moderne pentru păstrarea produselor fiind dotată cu frigidere, camere frigorifice conform cerințelor sanitar – igienice;

• Administrația instituției monitorizează zilnic calitatea materiei prime recepționate și a bucatelor finite, precum și a servirii acestora, cu respectarea rațiilor/porțiilor alimentare per copil;

• În instituție se ține cont de respectarea cerințelor sanitar-igienice;

• Instituția colaborează cu structurile teritoriale de control al organizării alimentației și cu reprezentanții legali ai copiilor;

• Implementează Meniul-model de alimentației a copiilor cu specific de sezon iarnă-primăvară;

• În instituție se livrează produse de calitate, în ambalajul producătorului, cu indicarea clară a termenului de valabilitate de la data producerii, îmbutelierii, fabricării;

• Produsele alimentare: se recepționează la blocul alimentar în vase marcate corespunzător produsului și cantității indicate în meniu; se păstrează în propriul ambalaj până la pregătirea bucatelor finite.

Meniul zilnic de repartiție se întocmește în baza meniului-model pentru 10 zile, cu respectarea normelor fiziologice de consum, din produsele de consum disponibile la depozitul de produse alimentare al instituției, ținând cont de numărul de copii prezenți în ziua precedentă.

De bun augur a fost ,,Instruirea personalului de la blocul alimentar din instituțiile de învățământ preșcolar”, organizat de către DGETS a Consiliului municipal Chișinău în colaborare cu Centrul European de Instruire Profesională Iași, România, în urma căruia bucătarii din IET nr.149 se simt mai încrezuți în materia de tehnologie a preparării bucatelor.

În procesul de alimentație a copiilor sunt implicați majoritatea angajaților, de la bucătari, magaziner, asistentă medicală până la asistenți de educatori, educatori, care cu toții își aduc aportul la dezvoltarea și formarea culturii unei alimentații sănătoase.

De asemenea, în scopul asigurării unui proces de alimentație calitativ, DGETS a elaborat un ”Chestionar pentru identificarea opiniei părinților cu privire la organizarea alimentației copiilor în IET din Chișinău”, în care s-au implicat activ și părinții din IET nr.149, pentru care la mulțumim.

IET nr.149 este predispusă pentru o colaborare deschisă cu autoritățile centrale și sociatatea civilă în scopul îmbunătățirii calității procesului de organizare a alimentației.